Clientul este un producător de instalații pentru sisteme de microberării destinate restaurantelor și unităților de catering. Compania funcționează ca furnizor OEM și oferă soluții de proces pentru industria berii.
PROBLEMA ȘI PROVOCĂRILE CLIENTULUI
Principala provocare în această aplicație a fost necesitatea de a manipula un produs alimentar sensibil în condiții de proces variabile și în conformitate cu standarde stricte de igienă și calitate a produsului.
Soluția necesară trebuia să fie mobilă și să poată fi utilizată în mai multe etape ale procesului de producție a berii, inclusiv pentru transferul delicat al produsului finit.
O altă provocare cheie a fost asigurarea funcționării fiabile a etanșării mecanice la prelucrarea mediilor care conțin zahăr, care se pot cristaliza și pot crește riscul de deteriorare sau defectare a etanșării.
Principalele specificații includeau:
caracteristici de curgere cu pulsații reduse
conformitate cu reglementările FDA și CE 1935/2004 privind contactul cu alimentele
adecvarea pentru procesele de curățare CIP
reglarea precisă a debitului în funcție de etapa de producție curentă
ACTIVITĂȚILE TAPFLO
Departamentul Tapflo Solutions, specializat în proiectarea de soluții personalizate adaptate nevoilor unice ale clienților, a oferit consultanță tehnică și a propus o pompă CTH montată pe cărucior și cu convertizor de frecvență încorporat. Această configurație a permis controlul precis al debitului în funcție de etapa procesului de producție.
S-a optat pentru o pompă centrifugă datorită capacității sale de a asigura un debit cu pulsații reduse, ceea ce este benefic pentru manipularea produselor sensibile, cum ar fi berea. Designul igienic permite curățarea CIP și respectarea cerințelor din industria alimentară, precum FDA și EC1935/2004.
Echipa noastră a sugerat, de asemenea, echiparea etanșării mecanice cu două sisteme:
Spălarea etanșării – pentru a preveni acumularea de solide în zona etanșării și pentru a le îndepărta continuu, reducând astfel uzura și prevenind deteriorarea fețelor etanșării.
Barieră de lichid – pentru a crea o barieră între fluidul de proces și atmosferă, împiedicând intrarea mustului în zona etanșării, unde zaharurile s-ar putea cristaliza (în special la temperaturi ridicate) și ar putea duce la defectarea etanșării.
REZULTAT
Clientul a decis să comande o soluție bazată pe proiectul propus de inginerii Tapflo. Sistemul implementat, cu o pompă centrifugă igienică, a asigurat transferul controlat al fluidelor delicate de fabricare a berii, menținând în același timp calitatea produsului.
Utilizarea unei singure unități în mai multe etape ale procesului a redus redundanța echipamentelor și a contribuit la o funcționare mai eficientă. Configurația mobilă s-a dovedit a fi deosebit de potrivită pentru microberării unde spațiul este limitat, facilitând utilizarea flexibilă în cadrul instalației.
Căutați o soluție de pompare sanitară? Contactați echipa noastră
