Gıda sınıfı pompa, gıda ve içecek üretim endüstrilerinde temel bir bileşendir. Pompalar, püreleri pompalamak için kullanılan küçük diyaframlı pompalardan süt taşımak için kullanılan büyük santrifüj pompalara kadar çeşitli boyut ve şekillerde gelir. Temiz ve bakterisiz bir süreç, kullanılan gıda sınıfı endüstri pompalarına yüksek talepler getiren endüstriler için çok önemlidir.
GIDA SINIFI POMPA NEDİR?
Gıda sınıfı pompa, bir şekilde tüketilmek üzere olan sıvıları pompalamak için tasarlanmıştır. Tamamen veya kısmen gıda sınıfı malzemelerden yapılmışlardır, genellikle temizlenmesi kolaydır ve ürünlerin yapışıp bakteri üremesine ve kirlenmeye yol açabileceği gizli alanları yoktur. Gıda sınıfı bir pompa, tamamı (EHEDG) sertifikalı olabilir veya onaylı sızdırmazlık malzemelerine sahip olabilir.
POMPA NE ZAMAN GEREKLİDİR?
Gazlı içecekler, süt, çorbalar ve soslar gibi gıdaları pompalamak gerektiğinde gıda sınıfı pompalara ihtiyaç duyulur. Gıda üretiminde, sürecin bakterisiz ve temiz kalması çok önemlidir. Gıda sınıfı bir pompanın malzemesi ve özel tasarımı hijyenik bir süreci sağlamaya yardımcı olur.
GIDA SINIFI POMPALAR İÇİN GEREKSİNİMLER
Bir gıda sınıfı pompanın gıdalar ve içeceklerle temas edecek kadar hijyenik olmasını sağlamak için hem tasarım hem de malzeme seçimi çok önemlidir. Karmaşık görünebilir, ancak doğru gıda sınıfı pompayı satın aldığınızdan emin olmak için çeşitli standartlar ve sertifikalar mevcuttur. Standartlar ve sertifikalar, pompanın ve malzemelerinin sıkı hijyen gereksinimlerini karşıladığını garanti eder.
HİJYENİK MALZEMELERDE GIDA POMPASI
Bir pompada, sıvı ile temas eden contaların gıdaya uygun olması gerekmez, tüm pompa da hijyenik malzemelerden yapılmalıdır. Çoğunlukla, bir gıda sınıfı pompa, hem dış hem de iç kısımlarda cilalı 316L paslanmaz çelikten yapılır. Çift diyaframlı pompa gibi pozitif deplasmanlı bir pompada, sıvı ile temas eden tüm bileşenler – diyaframlar ve bilyalı çek valfler – SS, PTFE, EPDM-FDA veya NBR-FDA gibi gıda sınıfı malzemelerden yapılır.
GIDA POMPALAYAN POMPALARIN TEMİZLENMESİ
Gıda sınıfı pompa için bir diğer önemli unsur temizleme işlemidir. Gıda sınıfı bir pompanın malzeme yüzeyleri genellikle cilalıdır, bu da temizlenmelerini kolaylaştırır. Pompa ayrıca, kirlenmeye ve üretimi durdurmaya neden olabilecek bakteri üremesinin gerçekleşebileceği gizli alanlar olmadan yapılmalıdır.
Gıda sınıfı bir pompa, boşaltmayı ve incelemeyi kolaylaştırmak için kolayca sökülüp takılabilmelidir. Bu pompalar ayrıca, temizliği daha verimli hale getiren Yerinde Temizleme (CIP) ve Yerinde Sterilizasyon (SIP) için de sıklıkla üretilir.
GIDA ENDÜSTRİSİ POMPALARI İÇİN SERTİFİKALAR
EHEDG-GIDA SINIFI POMPA
EHEDG (Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu), hijyeni teşvik etmek, gıda güvenliğini artırmak ve gıda üretim ve paketleme işlemlerinin temizleme verimliliğini ve etkinliğini artırmak için çalışır. Pratik kılavuzların, test prosedürlerinin, sertifikasyonun ve eğitimin yanı sıra EHEDG, küresel gıda endüstrisi için bir platform sunar. EHEDG tarafından sertifikalandırılmış bir pompa, pompanın temizleme açısından tasarımının kapsamlı testlerinden geçmiştir.
EHEDG mührü, hijyenik olarak tasarlanmış bir gıda sınıfı pompa elde ettiğinizi garanti eder.
FDA
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından verilen bir sertifika, tüketilen veya insanlarla yakın temas eden ürünlerin hijyenik malzemelerle işlendiğini doğrular. FDA uyumluluğu, contaların, sızdırmazlık elemanlarının ve plastik parçaların pompanın malzeme seçimine atıfta bulunurken, EHEDG sertifikası tüm pompanın hijyenik bir ortamda kullanım için sertifikalandırıldığını ve test edildiğini garanti eder. Dolayısıyla EHEDG, FDA’dan daha yüksek bir standarttır.
Bir pompanın FDA onaylı contaları olabilirken, pompanın geri kalan tasarımı gıda sınıfı olmayabilir, bu da pompanın belirli gıda üretim uygulamalarında kullanılmaması gerektiği anlamına gelir. Bu nedenle, işleminizde kullanmaya başlamadan önce malzeme seçimi ve pompanın tasarımının farkında olmak önemlidir.
EN 10204
Avrupa standardı EN 10204, metal eşyaların teslimatına eşlik etmesi gereken çeşitli muayene belgelerini belirtir. Ekipmanda kullanılan malzemelerin bir kontrol listesini ve izlenebilirliğini elde edersiniz. 2.1, malzeme spesifikasyonlarına uygunluğun genel bir beyanı iken, 3.1 çelik fabrikası partisine kadar özel izlenebilirlik verileri sağlar (normalde ürünle temas eden metaller için).
EC 1935/2004
Bu AB düzenlemesi, metal, plastik ve kauçuk malzemeler gibi gıda ile temas eden tüm malzemeler için geçerlidir. Yönetmelik, bu malzemelerin güvenli olmasını, cam ve çatal sembolü ile etiketlenmesini, üretim zinciri boyunca izlenebilir olmasını (yukarıdaki EN 10204’e göre) ve İyi Üretim Uygulamalarına (GMP) uygun olarak üretilmesini gerektirir.
CE
CE muhtemelen çoğu insanın tanıdığı işarettir. Makine olarak sınıflandırılan ve CE işaretini taşıyan bir ürün, Makine Direktifi 2006/42/AT’nin temel sağlık ve güvenlik gereksinimlerine uygundur.
USP VI
ABD Farmakope Konvansiyonu (USP), Sınıf I’den VI’ya kadar bir plastik veya kauçuk malzemenin insan dokusuna nasıl maruz kalabileceğini tanımlar. Sınıf VI en sıkı testleri gerektirir ve bu tür malzemeler örneğin implantlarda kullanılacak kadar güvenli kabul edilir.
3-A
3-A, hijyenik uygulamalar için makine ekipmanı için başka bir sertifikadır ancak Avrupa’da çok yaygın değildir. 3-A sertifikası, ekipmanın tasarımı ve üretimi için kriterleri belirtir.
DOĞRU GIDA SINIFI POMPAYA YÖNLENDİRECEĞİZ
Özetimizden de anlayacağınız gibi, pompalanan gıda ve içeceklerin güvenli bir şekilde işlenmesini sağlayan çeşitli kuruluşlar, standartlar ve sertifikalar bulunmaktadır. Tapflo olarak hijyenik pompalama konusunda geniş deneyime sahibiz ve uygulamanız için uygun bir gıda pompasına yönlendirmekten memnuniyet duyarız. Bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin, size daha fazlasını anlatacağız!
