Müşterimiz, restoranlar ve catering işletmeleri için mikro bira fabrikası sistemleri kurulumları üreten bir firmadır. Şirket, OEM tedarikçisi olarak faaliyet göstermekte ve bira endüstrisi için proses çözümleri sunmaktadır.
MÜŞTERİMİZİN KARŞILAŞTIĞI SORUNLAR VE TALEPLERİ
Bu uygulamadaki temel zorluk, değişken proses koşulları ve sıkı hijyen ve ürün kalitesi standartları altında hassas bir gıda ürününü işlemek zorunda olmaktı.
Gerekli çözümün mobil olması ve bitmiş ürünün hassas transferi de dahil olmak üzere bira üretim sürecinin birçok aşamasında kullanılabilmesi gerekiyordu.
Bir diğer önemli zorluk ise, kristalleşerek sızdırmazlık elemanının hasar görme veya arızalanma riskini artırabilen şeker içeren ortamların işlenmesi sırasında sızdırmazlık elemanının güvenilir çalışmasını sağlamaktı.
Ana özellikler şunlardı:
düşük titreşimli akış özellikleri
FDA ve EC 1935/2004 gıda teması yönetmeliklerine uygunluk
CIP temizlik süreçleri için uygunluk
mevcut üretim aşamasına bağlı olarak hassas akış ayarı
TAPFLO ÇÖZÜMÜ
Benzersiz müşteri ihtiyaçlarına göre özel çözümler tasarlamada uzmanlaşmış Tapflo Çözümler departmanı, teknik danışmanlık sağladı ve dahili frekans dönüştürücülü bir el arabasına monte edilmiş bir CTH pompası önerdi. Bu kurulum, üretim sürecinin aşamasına bağlı olarak hassas akış kontrolü sağladı.
Santrifüj pompa, bira gibi hassas ürünlerin taşınması için faydalı olan düşük titreşimli akış sağlama özelliği nedeniyle seçildi. Hijyenik tasarımı, CIP temizliğini ve FDA ve EC1935/2004 gibi gıda endüstrisi gerekliliklerine uyumu destekler.
Ekibimiz ayrıca mekanik sızdırmazlık elemanının iki besleme sistemi ile donatılmasını önerdi:
Sızdırmazlık yıkama – sızdırmazlık alanında katı maddelerin birikmesini önlemek ve bunları sürekli olarak yıkayarak aşınmayı azaltmak ve sızdırmazlık yüzeylerinin hasar görmesini önlemek için.
Bariyer sıvı sistemi – proses sıvısı ile atmosfer arasında bir bariyer oluşturarak, şıranın sızdırmazlık alanına girmesini önlemek; bu sayede şekerlerin (özellikle yüksek sıcaklıklarda) kristalleşmesini ve sızdırmazlık arızasına yol açmasını engellemek.
SONUÇ
Müşteri, Tapflo mühendisleri tarafından önerilen tasarıma dayalı bir çözüm sipariş etmeye karar verdi. Santrifüj hijyenik pompa ile uygulanan sistem, ürün kalitesini korurken hassas bira sıvılarının kontrollü transferini sağladı.
Prosesin birden fazla aşamasında tek bir ünitenin kullanılması, ekipman fazlalığını azalttı ve daha verimli çalışmayı destekledi. Mobil konfigürasyon, alanın sınırlı olduğu mikro bira fabrikaları ortamları için özellikle uygun olduğu kanıtlandı ve tesis içinde esnek kullanımı kolaylaştırdı.
Hijyenik pompa çözümü mü arıyorsunuz? Ekibimizle iletişime geçin
